課程

類別

領域 / 科目及節數

授課年段與節數配置

備 註

第一學年

第二學年

第三學年

名稱

名稱

節數

一

二

一

二

一

二

部定必修

一般科目

語文

國語文

12

2

2

2

2

2

2

英語文

12

2

2

2

2

2

2

數學

數學

8

2

2

2

2

B版

社會

歷史

2

2

公民與社會

2

2

自然科學

化學

2

2

A版

生物

2

2

A版

藝術

音樂

2

1

1

藝術生活

2

1

1

綜合活動

生涯規劃

2

2

科技

資訊科技

2

2

健康與體育

健康與護理

2

1

1

體育

2

1

1

全民國防教育

2

1

1

小計

54

16

16

7

7

4

4

部定必修一般科目總計54節數

專業科目

觀光餐旅業導論

6

3

3

觀光餐旅英語會話

8

2

2

2

2

小計

14

3

3

2

2

2

2

部定必修專業科目總計14節數

實習科目

餐飲服務技術

6

3

3

飲料實務

6

3

3

廚藝

中餐烹調實習

8

4

4

西餐烹調實習

6

3

3

小計

26

4

4

6

6

3

3

部定必修實習科目總計26節數

專業及實習科目合計

40

7

7

8

8

5

5

部定必修合計

94

23

23

15

15

9

9

部定必修總計94節數

課程類別

領域 / 科目及節數

授課年段與節數配置

備 註

第一學年

第二學年

第三學年

名稱

節數

名稱

節數

一

二

一

二

一

二

校訂科目

校訂必修

專業科目

4節數

3.08%

觀光暨餐旅人力資源管理

4

2

2

小計

4

2

2

校訂必修專業科目總計4節數

實習科目

4節數

3.08%

專題實作

4

2

2

小計

4

2

2

校訂必修實習科目總計4節數

校訂必修節數合計

8

校訂必修總計8節數

校訂選修

一般科目

4節數

3.08%

恐怖主義與反恐行為

1

1

兵家智慧

1

1

野外求生

1

1

當代軍事科技

1

1

最低應選修節數小計

4

校訂選修一般科目總計4節數

專業科目

4節數

3.08%

餐飲採購

2

2

同科單班

AB2選1

商業概論

2

2

同科單班

AB2選1

食物學

2

2

同科單班

AC2選1

飲食文化

2

2

同科單班

AC2選1

最低應選修節數小計

4

校訂選修專業科目總計8節數

實習科目

20節數

15.38%

中式點心製作

8

4

4

餐旅產業服務

6

3

3

地方美食製作

8

4

4

同科單班

AA2選1

烘焙實務

8

4

4

同科單班

AA2選1

最低應選修節數小計

20

校訂選修實習科目總計30節數

校訂選修節數合計

30

0

0

7

7

8

8

校訂選修總計42節數

學生應修習節數總計

132

23

23

22

22

21

21

部定必修、校訂必修及選修課程節數總計

每週團體活動時間(節數)

10

1

1

2

2

2

2

每週彈性學習時間(節數)

2

0

0

0

0

1

1

每週總上課時間(節數)

144

24

24

24

24

24

24